Vorspeisen

Topinambur-Suppe • Haselnuss

13.-

 

Sellerie • Apfel • Walnuss • Granatapfel • Eigelb

17.-

 

Blutwurst-Ravioli • Thymian • Apfel • Röstzwiebel

22.-

 

Sand-Felchen • Roter Reis • Algen • Fermentiertes Gemüse • Brunnenkresse

18.-

     
Hauptspeisen

Stunden-Ei • Kartoffel • Spinat • Stachys • Champignon

32.-

 

Wollschwein-Haxe • Perlbohne • Wirz

36.-

 

Lachsforelle • Rauchschinken • Schwarzwurzel • Risotto • Spinat

40.-

 

Rindshohrücken • Kartoffel • Pastinake • Salbei • Zwiebel

48.-

     
Süsses • Käse

Gries-Schnitte • Filo-Teig • Pflaume • Vanille • Rahm

12.-

 

Schokoladenküchlein • Mascarpone • Hagebutte • Hanfsamen

12.-

 

Käseplättli

19.-

     
     
     
Gerne können Sie sich auch Ihr eigenes Menu zusammenstellen:

 

4 Gang 2 Vorspeisen • 1 hauptgang  • 1 Dessert

78.-

5 Gang 2 Vorspeisen • 2 hauptgänge • 1 Dessert

98.-

6 Gang 2 Vorspeisen • 2 hauptgänge • 1 Dessert • Käse

108.-