Auf das Maximum reduziert - unsere Speisekarte

Wir bieten Ihnen eine mediterran inspirierte Küche mit saisonalen, regionalen und vorwiegend biologischen Produkten. Das Produkt steht bei unseren Gerichten im Mittelpunkt.  

 

Sie können unsere Gerichte à la carte oder als Teil des Menu Surprise (4, 5 oder 6 Gänge) geniessen. Gerne empfehlen wir Ihnen passende Weine – oder Sie lassen sich von unserer Weinkarte inspirieren.

 

Speisekarte

 

Vorspeisen

Zwiebel-Brot-Suppe • Thymian • Wachtelei

16.-

 

Blattsalat • Gemüse • Salzzitrone • Senfsaat

16.-

 

Ei • Artischocke • Pilz • Haselnuss • Brot • Peterli

18.-

 

Zander • Süsskartoffel • Mais • Zwiebel • Limette • Koriander

21.-

     
Hauptspeisen

Ricotta • Parmesan • Ei • Spinat • Catalogna • Salbei

36.-

 

Skrei • Cous-Cous • Mönchsbart • Mandel • Safran • Knoblauch

45.-

 

Kalb • Risotto • Spinat • Karotte

48.-

 

Wollschwein • Bramata-Polenta • Rosenkohl • Perlzwiebel 

44.-

   

 

     
Dessert

Schokolade • Kumquat • Biskuit • Kokos

16.-

 

Haselnuss • Sanddorn • Kaffee • Rahm

16.-

 

Käseplättli

19.-

     
     

Gerne servieren wir Ihnen auch ein Menu Surprise

 
 

4-Gang-Menu

85.-

 

5-Gang-Menu

105.-

 

6-Gang-Menu

120.-