Wir bieten Ihnen eine mediterran inspirierte Küche mit saisonalen, regionalen und vorwiegend biologischen Produkten. Das Produkt steht bei unseren Gerichten im Mittelpunkt.
Daher bietet unsere Speisekarte eine kleine feine Auswahl und wechselt stetig ihr Angebot.
Sie können unsere Gerichte à la carte oder als Teil des Menu Surprise (4, 5 oder 6 Gänge) geniessen. Gerne auch mit passender Weinbegleitung – oder Sie lassen sich von unserer vielfältigen Weinkarte inspirieren.
Nachfolgend sehen Sie unsere letzte aktuelle Karte vom Mai 2022.
Da wir erst wieder im September öffnen, wird diese Seite bis dahin nicht aktualisiert.
KLEINER START
FRÜHLINGSSALAT
Schnittsalat, Erbsen, Kräuter, Pickles
GAZPACHO
Mandel, Kräuteröl, Kümmel
GROSSER START
LACHS-TATAR
Weisser Spargel, Forellenrogen, Gurken, Reis-Chip
SPARGEL-BÄRLAUCH-RAVIOLI
Parmesan-Schaum, Belper Knolle
VEGETARISCH
GRÜNKERN-BÄLLCHEN
Aubergine, Spinat, Tomate, Basilikum, Mandeln, Parmesan
SPARGEL-RISOTTO
Erbsen, Jersey-Blue-Käse
FLEISCH & FISCH
WOLLSCHWEIN
Bohnen, Pommes Anna
ZWEIERLEI VOM HUHN
Rüebli, Kefen, Morcheln, Kartoffelschnitze
ZANDER
Weisser Spargel, Salsa verde
DESSERT
PAVLOVA
Cacao-Crumble, Erdbeer-Sorbet, Sauerrahm
SCHOGGI-CHÜECHLI
Mispel-Sorbet, Getreidepops, Joghurt
KÄSEPLÄTTLI
Feigenbrot, Chutneys