Topinambur-Suppe • Arganöl

14.-

Sellerie • Apfel • Herbstsalat • Eigelb • Baumnuss • Bergamotte

19.-

Moules de Bouchot • Petersilienwurzel • Fenchel • Karotte • Rahm

22.-

Hirsch-Ravioli • Birne • Preiselbeeren • Wild-Glace

26.-

Zwiebel-Tartelette • Spinat • Kürbis • Fougerus-Brie 

38.-

Zander • Pak Choi • Kartoffel • Artischocken • Safran

42.-

Wollschwein • Perlbohnen • Wirz • Perlzwiebeln

44.-

Hirsch • Spätzli • Rotkohl • Eierschwämme • Trauben

48.-

Gries-Schnitte • Filo-Teig • Pflaume • Marroni • Rahm • Mandel

15.-

Schoggi-Chüechli • Quark • Hagebutte • Hanfsamen-Touille

16.-

Käseplättli

19.-

Gerne servieren wir Ihnen auch ein Menu Surprise

4-Gang-Menu

78.-

5-Gang-Menu

98.-

6-Gang-Menu

108.-