Auf das Maximum reduziert - unsere Speisekarte

Wir bieten Ihnen eine mediterran inspirierte Küche mit saisonalen, regionalen und vorwiegend biologischen Produkten. Das Produkt steht bei unseren Gerichten im Mittelpunkt.

Daher bietet unsere Speisekarte eine kleine feine Auswahl und wechselt stetig ihr Angebot. 

 

Sie können unsere Gerichte à la carte oder als Teil des Menu Surprise (4, 5 oder 6 Gänge) geniessen. Gerne empfehlen wir Ihnen passende Weine – oder Sie lassen sich von unserer Weinkarte inspirieren.

 

Nachfolgend sehen Sie als Beispiel unsere Speisekarte aus dem Dezember 2020. Nach ein paar Monaten Lockdown wechselten wir direkt in unser alljährliches Sommer-Bistro. Über untenstehenden Button gelangen Sie zu unserer diesjährigen Bistro-Karte.

Speisekarte

 

Vorspeisen

Muskatkürbis-Suppe • Kokos • Ingwer • Zitronengras • Chili • Cashew

15.-

 

Blattsalat • Gemüse-Pickles • Granatapfel • Sprossen

16.-

 

Moules • Weisswein • Rahm • Zwiebel • Karotte • Sellerie • Kräuter

21.-

 

Blutwurst-Ravioli • Apfel • Vacherin • Rahm

24.-

     
Hauptspeisen

Schwarzwurzel-Quiche • Kohl • Apfel • Pilz • Haselnuss

38.-

 

Kabeljau • Mandel • Knoblauch • Catalogna • Perlbohnen

44.-

 

Gitzi • Kartoffel • Aubergine • Tomate • Pinienkerne

41.-

  Rind • Rüebli • Perlzwiebel • Trüffel-Risotto 48.-
     
Dessert

Marroni • Quitte • Meringue • Kürbiskerne

15.-

 

Schoggi-Chüechli • Quark • Kokos • Clementine

16.-

 

Käseplättli (4 verschiedene Sorten)

19.-

     
 Menu

4-Gang-Menu Surprise

85.-

 

5-Gang-Menu Surprise

105.-

 

6-Gang-Menu Surprise

120.-