Topinambur-Suppe • Arganöl

14.-

Sellerie • Apfel • Herbstsalat • Eigelb • Baumnuss • Bergamotte

19.-

Moules de Bouchot • Petersilienwurzel • Fenchel • Karotte • Rahm

22.-

Kalbszungen-Ravioli • Birne • Rosenkohl • Kalbs-Glace

26.-

Zwiebel-Tartelette • Spinat • Blumenkohl • Fougerus-Brie 

38.-

Zander • Pak Choi • Cous-Cous • Artischocke • Safran

46.-

Wollschwein • Kartoffel • Wirz • Perlzwiebel • Mango

48.-

Perlhuhn • Kürbis • Austernpilz • Trüffel-Risotto

44.-

Gries-Schnitte • Zwetschge • Marroni-Mousse • Pistazie

15.-

Schoggi-Chüechli • Hagebutte • Quark • Hanfsamen-Touille

16.-

Käseplättli

19.-

Gerne servieren wir Ihnen auch ein Menu Surprise

4-Gang-Menu

78.-

5-Gang-Menu

98.-

6-Gang-Menu

108.-