Auf das Maximum reduziert - unsere Speisekarte

Wir bieten Ihnen eine mediterran inspirierte Küche mit saisonalen, regionalen und vorwiegend biologischen Produkten. Das Produkt steht bei unseren Gerichten im Mittelpunkt.  

 

Sie können unsere Gerichte à la carte oder als Teil des Menu Surprise (4, 5 oder 6 Gänge) geniessen. Gerne empfehlen wir Ihnen passende Weine – oder Sie lassen sich von unserer Weinkarte inspirieren.

 

Speisekarte

 

Vorspeisen

Gemischter Blattsalat

10.-

 

Tomaten-Consommé • Ricotta • Kräuter

15.-

 

Rotkohl • Dattel • Peperoncini • Hanfsamen • Granatapfel

16.-

 

Burata • Tomate • Feige • Gurke • Basilikum • Buchweizen

19.-

 

Kalbs-Tatar • Eierschwämme • Eigelb • Senfsaat • Brioche

22.-

     
Hauptspeisen

Ravioli • Eierschwämme • Weisswein • Rahm • Parmesan

32.-

 

Parmigiana Melanzane • Zucchetti • Polenta-Schnitte

36.-

 

Zander • Kartoffel • Rande • Bohnen • Fisch-Velouté • Safran

47.-

 

Rind • Aubergine • Zucchetti • Datterini-Tomate • Rosmarin-Risotto

48.-

 

Lamm • Bramata-Mais • Krautstiel • Rosine • Salbei

49.-

     
Dessert

Cheese-Cake • Beeren • Mandel-Crumble

15.-

 

Schoggi-Chüechli • Zwetschge • Sauerrahm-Glacé • Pistazie

16.-

 

Käseplättli

19.-

     
     

Gerne servieren wir Ihnen auch ein Menu Surprise

 
 

4-Gang-Menu

85.-

 

5-Gang-Menu

105.-

 

6-Gang-Menu

120.-