Auf das Maximum reduziert - unsere Speisekarte

Wir bieten Ihnen eine mediterran inspirierte Küche mit saisonalen, regionalen und vorwiegend biologischen Produkten. Das Produkt steht bei unseren Gerichten im Mittelpunkt.  

 

Sie können unsere Gerichte à la carte oder als Teil des Menu Surprise (4, 5 oder 6 Gänge) geniessen. Gerne empfehlen wir Ihnen passende Weine – oder Sie lassen sich von unserer Weinkarte inspirieren. 

 

Speisekarte

 

Vorspeisen

Spitzkohl-Suppe • Mais • Kreuzkümmel-Öl

15.-

 

Blattsalat • Gemüse-Pickles • Granatapfel • Sprossen

16.-

 

Moules • Weisswein • Rahm • Zwiebel • Karotte • Sellerie • Kräuter

21.-

 

Wild-Ravioli • Semmelstoppel • Birne • Belper-Knolle • Rahm

24.-

     
Hauptspeisen

Schwarzwurzel-Quiche • Wirz • Blumenkohl • Birne • Pilz • Haselnuss

38.-

 

Zander • Mandel • Knoblauch • Spinat • Gerste • Hirse

44.-

 

Schwein • Lardo • Perlbohne • Catalogna

45.-

  Rind • Rüebli • Perlzwiebel • Kartoffel 48.-
     
Dessert

Griess-Schnitte • Zwetschge • Zimt • Pistazie

15.-

 

Schoggi-Chüechli • Quark • Kürbiskern • Hagebutte

16.-

 

Käseplättli (4 verschiedene Sorten)

19.-

     
 Menu

4-Gang-Menu Surprise

85.-

 

5-Gang-Menu Surprise

105.-

 

6-Gang-Menu Surprise

120.-