Vorspeisen

Pastinake • Ingwer • Zitrone • Rahm

15.-

 

Stunden-Ei • Spinat • Blumenkohl • Buchweizen • Peterli-Crumble

19.-

 

Moules de Corde • Weisswein • Rahm • Karotten • Fenchel • Kräuter

23.-

 

Kalbs-Milken • Birne • Stängelkohl • Salbei • Zwiebel

24.-

     
Hauptspeisen

Zwiebel-Tarte • Morchel • Erbse • Chicorée • Karotte • Greyerzer

38.-

 

Zander • Mönchsbart • Topinambur • Tomate • Safran

47.-

 

Wollschwein • Rollgerste • Rande • Ei • Brunnenkresse • Knobli • Pilz

48.-

 

Rind • Perlzwiebel • Sellerie • Kartoffel • Paprika

48.-

     
Dessert

Cheese-Cake • Apfel • Haselnuss • Hagebutte

15.-

 

Schokolade • Sauerrahm-Glace • Clementine • Mohn-Crumble    

16.-

 

Käseplättli

19.-

     
     

Gerne servieren wir Ihnen auch ein Menu Surprise

 
 

4-Gang-Menu

85.-

 

5-Gang-Menu

105.-

 

6-Gang-Menu

120.-