Auf das Maximum reduziert - unsere Speisekarte

Wir bieten Ihnen eine mediterran inspirierte Küche mit saisonalen, regionalen und vorwiegend biologischen Produkten. Das Produkt steht bei unseren Gerichten im Mittelpunkt.  

 

Sie können unsere Gerichte à la carte oder als Teil des Menu Surprise (4, 5 oder 6 Gänge) geniessen. Gerne empfehlen wir Ihnen passende Weine – oder Sie lassen sich von unserer Weinkarte inspirieren.

 

Speisekarte

 

Vorspeisen

Kürbissuppe • Kürbiskerne • Kürbiskernöl

15.-

 

Sellerie • Apfel • Eigelb • Baumnuss • Granatapfel • Salzzitrone

19.-

 

Moules de Bouchot • Weisswein • Rahm • Karotte • Lauch • Kräuter

21.-

 

Hirsch-Ravioli • Birne • Preiselbeeren • Wild-Glace

24.-

     
Hauptspeisen

Zwiebel-Tartelette • Spinat • Wild-Pilze • Kürbis • Rosenkohl

38.-

 

Hecht • Grünes Curry • Kokos • Mais • Spinat • Pilze • Reis

46.-

 

Rind • Kohl • Kartoffel • Perlzwiebel • Rosmarin-Jus

49.-

 

Lamm • Bramata-Mais • Aubergine • Rosine • Pinienkerne

48.-

     
Dessert

Griesschnitte • Pflaume • Marroni • Pistazie

14.-

 

Schoggi-Chüechli • Hagebutte • Sauerrahm-Glacé • Mohn Crumble

15.-

 

Käseplättli

19.-

     
     

Gerne servieren wir Ihnen auch ein Menu Surprise

 
 

4-Gang-Menu

85.-

 

5-Gang-Menu

105.-

 

6-Gang-Menu

120.-