Wir bieten Ihnen eine mediterran inspirierte Küche mit saisonalen, regionalen und vorwiegend biologischen Produkten. Das Produkt steht bei unseren Gerichten im Mittelpunkt.
Sie können unsere Gerichte à la carte oder als Teil des Menu Surprise (4, 5 oder 6 Gänge) geniessen. Gerne empfehlen wir Ihnen passende Weine – oder Sie lassen sich von unserer Weinkarte inspirieren.
| Vorspeisen |
Topinambur-Suppe • Haselnuss • Haselnussöl |
15.- |
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Blattsalat • Gemüse • Salzzitrone • Senfsaat |
14.- |
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Artischocke • Vinaigrette • Zitronen-Mayonnaise • Bottarga |
18.- |
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Skrei • Süsskartoffel • Mais • Zwiebel • Limette • Koriander |
21.- |
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| Hauptspeisen |
38.- |
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Egli • Lachsforelle • Moules • Mönchsbart • Fenchel • Hummer-Velouté |
44.- |
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Lamm • Kichererbse • Spinat • Karotte |
48.- |
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Rind • Suppengemüse • Consommé • Meerrettich • Apfel |
46.- |
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Limousin-Rind • Kartoffel • Spinat • Perlzwiebel |
54.- |
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| Dessert |
Fasnachts-Chüechli • Pistazie • Kirsche • Joghurt |
16.- |
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Schokolade • Kaki Persimon • Cashew • Sanddorn |
16.- |
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Käseplättli |
19.- |
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Gerne servieren wir Ihnen auch ein Menu Surprise |
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4-Gang-Menu |
85.- |
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5-Gang-Menu |
105.- |
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6-Gang-Menu |
120.- |
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