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Vorspeisen
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Topinambur-Suppe • Haselnuss
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13.-
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Stunden-Ei • Blumenkohl • Zwiebel • Kaper
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17.-
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Wild-Ravioli • Preiselbeere • Birne • Wild-Jus •
Salbei
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22.-
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Moules de Bouchot •
Weisswein • Tomate • Kräuter
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18.-
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Hauptspeisen
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Kürbis-Zwiebel-Tarte • Pilz • Spinat • Blauschimmelkäse • Federkohl
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32.-
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Wollschwein • Kartoffel • Rotkohl • Aprikose
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42.-
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Zanderfilet • Artischocke • Pak-Choi • Perlbohne •
Safran
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46.-
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Hirsch-Entrecôte • Wirz • Knöpfli • Apfel •
Perlzwiebel
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48.-
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Süsses • Käse
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Gries-Schnitte • Filo-Teig • Pflaume • Vanille •
Rahm
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12.-
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Schoggichüechli • Mascarpone • Hagebutte •
Hanfsamen
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12.-
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Käseplättli
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19.-
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Gerne können Sie sich auch Ihr eigenes Menu zusammenstellen:
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4 Gang
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2 Vorspeisen • 1 hauptgang • 1 Dessert
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78.-
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5 Gang
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2 Vorspeisen • 2 hauptgänge • 1 Dessert
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98.-
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6 Gang
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2 Vorspeisen • 2 hauptgänge • 1 Dessert • Käse
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108.-
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