Wir bieten Ihnen eine mediterran inspirierte Küche mit saisonalen, regionalen und vorwiegend biologischen Produkten. Das Produkt steht bei unseren Gerichten im Mittelpunkt.
Sie können unsere Gerichte à la carte oder als Teil des Menu Surprise (4, 5 oder 6 Gänge) geniessen. Gerne empfehlen wir Ihnen passende Weine – oder Sie lassen sich von unserer Weinkarte inspirieren.
| Vorspeisen |
Gemischter Blattsalat |
10.- |
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Tomaten-Consommé • Ricotta • Kräuter |
15.- |
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Rotkohl • Dattel • Peperoncini • Hanfsamen • Granatapfel |
16.- |
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Burata • Tomate • Feige • Gurke • Basilikum • Buchweizen |
19.- |
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Kalbs-Tatar • Eierschwämme • Eigelb • Senfsaat • Brioche |
22.- |
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| Hauptspeisen |
32.- |
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Parmigiana Melanzane • Zucchetti • Polenta-Schnitte |
36.- |
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Zander • Kartoffel • Rande • Bohnen • Fisch-Velouté • Safran |
47.- |
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Rind • Aubergine • Zucchetti • Datterini-Tomate • Rosmarin-Risotto |
48.- |
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Lamm • Bramata-Mais • Krautstiel • Rosine • Salbei |
49.- |
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| Dessert |
Cheese-Cake • Beeren • Mandel-Crumble |
15.- |
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Schoggi-Chüechli • Zwetschge • Sauerrahm-Glacé • Pistazie |
16.- |
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Käseplättli |
19.- |
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Gerne servieren wir Ihnen auch ein Menu Surprise |
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4-Gang-Menu |
85.- |
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5-Gang-Menu |
105.- |
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6-Gang-Menu |
120.- |
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