Aus Schweizer Jagd - unsere Wildkarte

 

Vom 1. - 5. Oktober gibt's bei uns Wild.

Selbstverständlich findest Du als Vegetarier auch einen schönen Herbstteller.

Nur Fisch und anderes Fleisch ausser Wild sucht man bei uns diese Woche vergeblich.

Speisekarte

 

Vorspeisen

Kürbissuppe • Kürbiskerne • Kürbiskernöl

14.-

 

Sellerie • Apfel • Eigelb • Baumnuss • Granatapfel • Salzzitrone

19.-

 

Wild-Terrine • Pistazie • Herbstsalat • Feige • Zwetschge

22.-

 

Hirsch-Ravioli • Birne • Preiselbeeren • Wild-Glace

24.-

     
Hauptspeisen

Zwiebel-Tartelette • Spinat • Wild-Pilze • Kürbis • Rosenkohl

38.-

 

Hirsch-Schnitzel • Wirz • Salbei • Preiselbeeren • Tagliatelle

46.-

 

Reh-Haxe • Spätzli • Rotkohl • Wirz • Perlzwiebeln • Apfel

42.-

 

Reh-Rücken • Spätzli • Herbstgemüse • Eierschwämme • Trauben (ab 2 Personen)

54.-

     
Dessert

Cheese-Cake • Beeren • Mandel-Crumble 

14.-

 

Schoggi-Chüechli • Quark • Hagebutte • Sauerrahm-Glacé • Pistazie

15.-

 

Käseplättli

19.-