stark regional - Unsere Weine

Unsere Weinkarte enthält ausschliesslich europäische Weine. Einer unserer Schwerpunkte liegt auf Schweizer Weinen – hier warten Trouvaillen aus verschiedenen Kantonen auf Sie. Eine gute Auswahl unserer Weine sind biologisch und auch biodynamisch produziert. Zudem führen wir ausgesuchte Natur-Weine.

 

Wir haben keine fixe Auswahl an offenen Weinen, da wir dies gerne flexibel halten. So haben wir immer mal was Anderes offen und Sie haben die Möglichkeit mit zu entscheiden, welche Flasche wir heute öffnen. Das macht - so finden wir - mehr Spass.

Unsere Weinkarte

Schaumwein

 

Winzersekt Blanc de Blancs Extra Brut, Gut Hermannsberg

Weissburgunder ∙ Chardonnay, Nahe, Deutschland

 

Pet Nat Brut Nature Bio Pure & Naked, Weingut am Stein

Sauvignon Blanc ∙ Cabernet Blanc, Franken, Deutschland

 

Crémant du Jura, Domaine de la Pinte

Chardonnay ∙ Pinot Noir ∙ Savagnin Blanc, Jura, Frankreich

 

Mousse Rouge, Biolenz

Baco Noir, Maréchal Foch, Regent, Muscat bleu, Thurgau, Schweiz

 

Champagne Extra Brut Vintage (2008), Billecart-Salmon

Pinot Noir ∙ Chardonnay, Champagne, Frankreich

 

 

 

Weisswein

 

Schweiz

Cuvée Weiss No.1 (2018), Winzerei zur Metzg, Zürcher Weinland, Marthalen

Freisamer (2018), Freisamer, Weinbau Schwarzenbach, Meilen, AOC Zürichsee

Räuschling (2017), Weinbau Schwarzenbach, Meilen, AOC Zürichsee

Merum (2018), Excelsior∙Seyval blanc∙Bianca∙Birstaler Muscat, Biolenz, Thurgau

Riesling x Sylvaner (2012), Domaine de Beudon, AOC Wallis

Petite Arvine (2016), Cave de l’Orlaya-Mathilde Roux, Fully, AOC Wallis

Heïda Le Patricien (2019), Savagnin Blanc, Cordonier Lamon, Flanthey, AOC Wallis

Alloy (2018), Chasselas sans soufre, Cru de l’Hôpital, AOC Vully, Fribourg

Chardonnay (2018), Domaine de Montmillon, Auvernier, AOC Neuchâtel

Clémence Viognier (2018), Viognier, La Cave de Genève, AOC Genf

 

österreich

Gelber Muskateller Sausal (2019), Gelber Muskateller, Weingut Schauer, Kitzeck

Neuburger beton’t (2016), Neuburger, Bio, Markus Altenburger, Burgenland

Horizont (2016), Weissburgunder, Herbert Zillinger, Weinviertel

Horizont (2018), Grüner Veltliner, Herbert Zillinger, Weinviertel

GV Handwerk (2018), Grüner Veltliner, Bio, Stagård, Kremstal

Reflexion (2017), Sauvignon Blanc, Bio, J. Zillinger, Weinviertel - Lissen

Riesling (2016), Federspiel, Emmerich Knoll, Ried Loibenberg, Wachau

 

Deutschland

Riesling (2017), Riesling, St. Antony, Rheinhessen

Riesling «Porphyr» (2018), Riesling, Wagner-Stempel, Rheinhessen

Wunschkind (2017), Riesling, Materne und Schmitt, Mosel

 

Frankreich

Tête de Cuvée (2017), Riesling, Pierre Adam, AOC Alsace

Auxxerrois (2017), Pinot Blanc, Domaine Ansen, AOC Alsace

QV D’Etoiles (2015), Savagnin ∙ Chardonnay, Ludwig Bindernagel, AOP Jura

Cuvée Magali (2018), Sauvignon Blanc, Treuillet, AOP Loire

Pouilly-fumé en travertin (2018), Sauvignon Blanc, Henri Bourgeouis, AOP Loire

Petit Salé (2019), Clairette ∙ Vermentino, Château de Roquefort, IGP Provence

Granges de Mirabel (2017), Viognier, Chapoutier, IGP Coteaux de l’Ardèche

Marsanne Réserve (2018), Marsanne, Domaines Paul Mas, Languedoc

L’Orange (2018), Marsanne∙Grenache Gris∙Muscat, Courbissac, Languedoc-Roussillon

 

Spanien

Gran Sello (2019), Macabeo ∙ Verdejo, Vino de la Tierra Castilla

Brisat (2018), Garnacha Blanca ∙ Macabeo, Terroir sense Fronteres, DO Montsant

Trenzado (2016), Listán Blanco ∙ Pedro Ximenez, DO Valle de la Orotava, Tenerife

Val de Sil Godello sobre lías (2017), Godello, Valdesil, DO Valdeorras

 

 

Italien

Lugana (2017), Trebbiano, Famiglia Olivini, DOC Lombardia

Airali (2016), Vermentino ∙ Viognier, Villa Pinciana, DOC Toscana

Bianco di Ampeleia (2019), Trebbiano ∙ Malvasia ∙ Ansonica, Ampeleia, Toscana

Monteseroni Verona (2016), Garganega, Filippi, IGT, Veneto, Soave

Dessimis (2018), Pinot Grigio, Vie di Romans, DOC Friuli

Estereta (2016), Chardonnay, Castello degli Angeli, IGT, Bergamo

Terre Alfieri (2019), Arneis, Pescaya, DOC Cisterna D’Asti, Piemont

Lamoresca (2019), Vermentino, Orangewein, Filippo Rizzo, IGP Sizilien

Etna Bianco (2017), Carricante ∙ Catarratto, Graci, DOC, Arcuria, Sizilien

 

Portugal

Alvarinho (2018), Muros Antigos, DOC Vinho Verde

Encruzado Reserva (2018), Encruzado, Quinta da Falorca, DOC Dão

Crooked Wines White (2014), Gouveio∙Rabigato∙Viosinho, Secret Spot, DOC Douro

 

Slowenien

Malvazija (2017), Malvasia Nera ∙ Malvasia, Vinogradi Fon, Carso

 

 

 

Rotwein

 

Schweiz

Meilener Blauburgunder (2018), Weinbau Schwarzenbach, Meilen, AOC Zürichsee

Cholfirst (2017), Pinot Noir, Winzerkeller Strasser, AOC Zürich

Blauburgunder Junior (2016), Winzerei zur Metzg, Zürcher Weinland, Marthalen

Pinot Noir vom Lindenwingert (2016), Sprecher von Bernegg, AOC Graubünden

Pinot Noir Vully (2019), Cru de l’Hôpital, AOC Vully, Fribourg

Réserve de Bourgeois (2017), Assemblage, Cru de l’Hôpital, AOC Vully, Fribourg

Blaufränkisch (2016), Weinbau Schwarzenbach, Meilen, AOC Zürichsee

Humagne Rouge (2017), Cave de l’Orlaya-Mathilde Roux, Fully, AOC Wallis

Diolinoir (2016), Domaine de Beudon, AOC Wallis

Merlot (2015), Schwarzenbach, Meilen, Trauben vom Tessin, Vin de Pays Suisse

Il Moro (2017), Merlot, Tenuto Castello di Morcote, IGT Tessin

Sélection Malbec (2016), Weingut zum Sternen, Döttingen, AOC Aargau

Clémence (2016), Cabernet Franc, La Cave de Genève, AOC Genf

 

österreich

Blaufränkisch Reserve (2013), Alexs, Burgenland

Zweigelt Bio (2017), Rennersistas, Ganztraubenvergärung, Burgenland, Gols

Nibiru Rot (2017), Blauer Portugieser Zweigelt, Nibiru, Schönberg, Kamptal

 

Frankreich

Les Anneraux (2018), Petite Verdot ∙ Merlot, Château les Anneraux, AOC Bordeaux

Emilien (2016), Merlot∙Cabernet∙Malbec∙Carmenere, Château le Puy, AOC Bordeaux

St-Emilion grand cru classé (2007), Me∙CS∙CF, Château Berliquet, AOC St-Emilion

Couvent des Jacobins (2008), Grand Cru, Merlot∙Cabernet Franc, AOC St-Emilion

L'Espace Bleu entre les Nuages (2017), Malbec, Domaine La Calmette, AOP Cahors

Les Folies du noyer vert (2015), Cab Franc, Domaine de L´R, AOC Chinon, Loire

Les Escures (2018), Malbec, Mas del Périé, AOC, Trespoux-Rassiels

Arbois La Capitaine (2016), Pinot Noir ∙ Poulsard, Domaine de la Pinte, AOC Jura

Morgon «Tradition» (2018), Gamay, Jean-Paul et Charly Thévénet, Beaujolais

Cuvée M (2018), La Fagotière, AOC Côtes-Du-Rhône

Farradjales (2018), Cinsault, Courbissac, AOC Minervois-la-Livinière

Occultum lapidem (2016), Grenache ∙ Carignon ∙ Syrah, AOC Languedoc-Roussillon

 

Spanien

Negre (2017), Garnacha Negra ∙ Cariñena, Terroir sense Fronteres, DO Montsant

Microcósmico Tinto (2015), Garnacha, Frontonio, IGP Valdejalón

Moragón (2016), Monastrell, Bodega Castaño, DO Yecla

Sagesse (2012), Cariñena ∙ Garnacha Negra, Les Cousins, Porrera, DOQ Priorat

Martinet Bru (2018), Garnacha Negra ∙ Syrah, Mas Martinet, DOQ Priorat

Clos Martinet (2017), Garnacha∙Cariñena∙Cabernet∙Merlot, Mas Martinet, Priorat

Candio (2015), Listán Negro, DO Valle de la Orotava, Tenerife

Mencía (2015), Mencía, Valdesil, DO Valdeorras

Rioja Reserva (2014), Tempranillo, El Castro de Altos R, DOCa Rioja

Remelluri Reserva (2012), Tempranillo ∙ Garnacha Negra ∙ Graciano, DOCa Rioja

Remelluri Reserva (2011), Tempranillo ∙ Garnacha Negra ∙ Graciano, DOCa Rioja

La Torre (2016), Tempranillo ∙ Syrah, Pago de Cirsus, DO Navarra

Graciano (2012), Graciano, Altos R Pigeage, DOCa Rioja

Pago del Conde (2012), Tempranillo, Ermita del Conde, Castilla y León

Parada de Atauta (2017), Tempranillo, Dominio de Atauta, Ribera del Duero

Parada de Atauta (2015), Tempranillo, Dominio de Atauta, Ribera del Duero

 

Italien

Contadino (2017), Frank Cornelissen, Castiglione di Sicilia, Etna Sizilien

Etna Rosso (2017), Nerello Mascalese, Graci, DOC, Etna Sizilien

Nerocapitano (2019), Frappato, Lamoresca-Filippo Rizzo, IGP Sizilien

Nerobaronj (2012), Bio, Nero d’Avola, Gulfi, DOC Sizilien

Verduno Pelaverga (2018), Pelaverga, Burlotto, DOC Verduno

Lagrein Dunkel Mansum Riserva (2016), Lagrein, Bellaveder, DOC Trentino

Cabernet Franc (2018), Cabernet Franc, Ampeleia, IGT Toscana

Cabernet (2017), C.Sauvignon ∙ C.Franc, Petrussa, DOC Friuli Colli Orientali

Rosso Piceno (2016), Sangiovese ∙ Montepulciano, Boccadigabbia, DOC Marken

Montecucco Sangiovese (2015), Sangiovese, Montenero, DOCG Toscana

Terraria (2012), Sangiovese ∙ Cabernet Sauvignon, Villa Pinciana, DOC Toscana

Chianti Classico (2016), Sangiovese, Renzo Marinai, DOCG Toscana

San Giovanni Piglio Superiore (2016), Cesanese, Abbia Nòva, DOCG Lazio

Uvaggio (2015), Nebbiolo∙Vespolina∙Croatina, Proprietà Sperino, Lessona, Piemont

Alferi Superiore (2017), Giuseppe Ellena, DOC Barbera D’Alba, Piemont

Barolo Cannubi (2015), Nebbiolo, Francesco Rinaldi & Figli, DOCG Langhe, Piemont

Barolo (2015), Nebbiolo, Fabio Oberto, DOCG, La Morra, Piemont

 

Portugal

Nove Reserve (2016), Touriga Francesca ∙ Nacional, Jorge Moreira, DOC Douro

Quinta da Costa (2017), Tinta Roriz Touriga Nacional, DOC Douro

T-nac (2016), Touriga Nacional, Quinta da Falorca, DOC Dão

Garrafeira (2015), Touriga Nacional ∙ Tinta Roriz, Quinta da Falorca, DOC Dão

 

Griechenland

Dalamara (2017), Xinomavro, Dalamara Winery, PDO Naoussa, Zentral-Mazedonien

 

 

 

Dessertwein

 

Riesling Auslese (2017), Wagner-Stempel, VDP Grosse Lage, Rheinhessen, Deutschland

Banyuls (2017), Grenache, M. Chapoutier, AOC Languedoc-Roussillon, Frankreich

Graal, Gamay, Cordonier Lamon, Flanthey, AOC Wallis, Schweiz

UNsere Wild-Empfehlung

Ein Wildteller mit seinen klassischen Beilagen bringt kräftiges Aroma mit sich. Das sollte auch der Wein haben, den man dazu wählt. Ein komplexer, kräftiger Rotwein hat zudem den Vorteil, dass er bei der Verdauung des stark durchbluteten, fettarmen Fleischs hilft, indem er die Aufschlüsselung der Proteine und Omega-3-Säuren unterstützt.

 

 

NEBBIOLO D’ALBA VON FRANCESCO RINALDI & FIGLI, PIEMONT

 

Ein voller, harmonischer und edler Nebbiolo mit fruchtig-pfeffriger Note vom Cannubi-Hügel im Piemont. Traditionell ausgebaut in gebrauchten grossen Holzfässern begleitet der 100% Nebbiolo mit seiner kräftigen Struktur perfekt ein Hirschgericht.

 

Geniesst den «kleinen Bruder» des Barolo im Offenausschank.

 

 

LES ESCURES VON MAS DEL PÉRIÉ, TRESPOUX-RASSIELS

 

Der Malbec von Fabien Jouves wird in Cahors angebaut, was die Geburtsstätte des Malbec ist. Er ist ein demeter-zertifizierter Natur-Wein. Fabien, der sich auf Malbec spezialisiert hat, reduziert nicht nur die Schwefelzugabe, sondern spritzt auch Kupfer weit unterm erlaubten Limit.

Das Terroir ist durchzogen von Muschelkalkablagerungen aus dem Kimmeridgium. Im Gaumen zeigen sich würzige Noten wie Rosmarin, Oregano, Lorbeer und Kiefernharz. Was könnte einen Reh-Rücken besser begleiten?

 

Probiert ihn bei uns im Offenausschank.