stark regional - Unsere Weine
Unsere Weinkarte enthält ausschliesslich europäische Weine. Einer unserer Schwerpunkte liegt auf Schweizer Weinen – hier warten Trouvaillen aus verschiedenen Kantonen auf Sie. Eine gute Auswahl unserer Weine sind biologisch und auch biodynamisch produziert. Zudem führen wir ausgesuchte Natur-Weine.
Wir haben keine fixe Auswahl an offenen Weinen, da wir dies gerne flexibel halten. So haben wir immer mal was Anderes offen und Sie haben die Möglichkeit mit zu entscheiden, welche Flasche wir heute öffnen. Das macht, so finden wir, mehr Spass.
Wir empfehlen zur Spargel
Blauer Sylvaner (2015) von Michael Teschke, Rheinhessen
Leicht, frisch und unbedingt trocken sollte er sein, der Weisse zur Spargel.
Der blaue Silvaner von Michael Teschke eignet sich hervorragend dazu. Etwas kräftiger im Geschmack als sein bekannterer Bruder, der grüne Silvaner bietet er einen reifen, gelben Fruchtkörper. Der Kalkstein-Boden auf dem Laurenziberg gibt ihm eine mineralische Note. Rheinhessen, das grösste Weinanbaugebiet Deutschlands, ist durch seinen lehmigen Lössboden übrigens auch ein ausgezeichnetes Spargelanbaugebiet.
Geniessen Sie unseren blauen Silvaner im Offenausschank.
Heïda "Le Patricien" (2018) von Cordonier Lamon, Wallis
Auch trocken, aber um einiges fruchtiger ist unsere Empfehlung aus dem Wallis.
Ein Heïda, dessen Traube Savagnin Blanc heisst, hat eine strohgelbe Farbe und einen kräftigen Körper. Passt gut zu einem Spargelgericht, dass schwerer daherkommt, beispielsweise mit cremiger Sosse oder als Beilage zu Fleisch.
Geniessen Sie unseren Schweizer im Offenausschank.
Unsere komplette Weinkarte
Weisswein
Schweiz
Cuvée Weiss No.1 (2017), Winzerei zur Metzg, Zürcher Weinland, Marthalen
Fumé (2017), Räuschling ∙ Chardonnay, Winzerkeller Strasser, AOC Zürich
Pinot Gris (2017), Grauburgunder, Weinbau Schwarzenbach, Meilen, AOC Zürich
Räuschling (2017), Weinbau Schwarzenbach, Meilen, AOC Zürich
Completer (2018), Weinbau Schwarzenbach, Meilen, AOC Zürich
Petite Arvine (2016), Cave de l’Orlaya-Mathilde Roux, Fully, AOC Wallis
Heïda (2018), Savagnin Blanc, Cordonier Lamon, Flanthey, AOC Wallis
Molignon (2016), Fendant, Dubuis & Rudaz, Sion, AOC Wallis
Clémence Viognier (2016), Viognier, La Cave de Genève, AOC Genf
Österreich
Heideboden (2017), Weissburgunder, Nittnaus, Burgenland
Gelber Muskateller Sausal (2016), Gelber Muskateller, Weingut Schauer, Kitzeck
Morillon Hochegg (2015), Chardonnay, Weingut Schauer, Kitzeck
Reflexion (2016), Sauvignon Blanc, Bio, J. Zillinger, Weinviertel - Lissen
GV Handwerk (2016), Grüner Veltliner, Bio, Stagård, Kremstal
Loibner Riesling (2016), Federspiel, Emmerich Knoll, Ried Loibenberg, Wachau
Deutschland
Deidesheimer Paradiesgarten (2016), Riesling, von Winning, Pfalz
Sauvignon Blanc (2017), Weingut Weedenborn, Rheinhessen
Blauer Sylvaner (2015), Michael Teschke, Rheinhessen
Frankreich
Pouilly-fumé en travertin (2015), Sauvignon Blanc, Henri Bourgeouis
Granges de Mirabel (2016), Viognier, Chapoutier, IGP Coteaux de l’Ardèche
Spanien
Brisat (2017), Garnacha Blanca ∙ Macabeo, Terroir sense Fronteres, DO Montsant
Trenzado (2015), Listán Blanca, DO Valle de la Orotava, Tenerife
Leirana (2014), Albariño, Forjas del Salnés, DO Rias Baixas
Val de Sil Godello sobre lías (2017), Godello, Valdesil, DO Valdeorras
Italien
Lugana (2017), Trebbiano, Famiglia Olivini, DOC Lombardia
Airali (2016), Vermentino ∙ Viognier, Villa Pinciana, DOC Toscana
Monteseroni Verona (2016), Garganega, Filippi, IGT, Veneto, Soave
Estereta (2015), Chardonnay, Castello degli Angeli, IGT, Bergamo
Etna Bianco (2017), Carricante ∙ Catarratto, Graci, DOC, Arcuria, Sizilien
Portugal
Encruzado Reserva (2016), Encruzado, Quinta da Falorca, DOC Dão
Crooked Wines White (2014), Gouveio∙Rabigato∙Viosinho, Secret Spot, DOC Douro
Slowenien
Malvazija (2016), Malvasia Nera ∙ Malvasia, Vinogradi Fon, Carso
Rotwein
Schweiz
Cholfirst (2016), Pinot Noir, Winzerkeller Strasser, AOC Zürich
Pinot Noir vom Lindenwingert (2016), Sprecher von Bernegg, AOC Graubünden
Blauburgunder Junior (2014), Winzerei zur Metzg, Zürcher Weinland, Marthalen
Pinot Noir «R» (2015), Winzerei zur Metzg, Zürcher Weinland, Marthalen
Humagne Rouge (2015), Cave de l’Orlaya-Mathilde Roux, Fully, AOC Wallis
Tinello (2016), Merlot, Kopp von der Crone, IGT Ticino
Clémence (2015), Cabernet Franc, La Cave de Genève, AOC Genf
Österreich
Heideboden (2016), Zweigelt ∙ Merlot ∙ Blaufränkisch, Nittnaus, Burgenland
Pinot Noir (2015), Bio, Paul Achs, Burgenland
Blaufränkisch (2015), Bio, Paul Achs, Heideboden-Burgenland
Blaufränkisch Reserve (2011), Alexs, Burgenland
Frankreich
Emilien (2016), Merlot∙Cabernet∙Malbec∙Carmenere, Château le Puy, AOC Bordeaux
Les Escures (2017), Malbec, Mas del Périé, AOC, Trespoux-Rassiels
Farradjales (2016), Cinsault, Courbissac, AOC Minervois-la-Livinière
Occultum lapidem (2016), Grenache ∙ Carignon ∙ Syrah, AOC Côte du Roussillion
Spanien
Negre (2017), Garnacha Negra ∙ Cariñena, Terroir sense Fronteres, DO Montsant
Sagesse (2012), Cariñena ∙ Garnacha Negra, Les Cousins, Porrera, DOQ Priorat
Sagesse (2009), Cariñena ∙ Garnacha Negra, Les Cousins, Porrera, DOQ Priorat
Candio (2014), Listán Negro, DO Valle de la Orotava, Tenerife
Rioja Reserva (2014), Tempranillo, El Castro de Altos R, DOCa Rioja
La Torre (2016), Tempranillo ∙ Syrah, Pago de Cirsus, DO Navarra
Evolución (2014), Tempranillo, Rubiejo – Alto Sotillo, DO Ribera del Duero
Las Gundiñas (2012), Mencía, La Vizcaína, DO Bierzo
El Prohibido, Mencía, Finca Millara, Lugo (bei Ribeira Sacra)
Italien
Contadino (2016), Frank Cornelissen, Castiglione di Sicilia, Etna Sizilien
Etna Rosso Arcurìa (2015), Nerello Mascalese, Graci, DOC, Etna Sizilien
Verduno Pelaverga (2017), Pelaverga, Burlotto, DOC Verduno
Lagrein Dunkel Mansum Riserva (2015), Lagrein, Bellaveder, DOC Trentino
Roma Rosso (2016), Montepulciano ∙ Cesanese, Federici, Lazio, DOC Roma
Cabernet (2015), C.Sauvignon ∙ C.Franc, Petrussa, DOC Friuli Colli Orientali
Rosso Piceno (2015), Sangiovese ∙ Montepulciano, Boccadigabbia, DOC Marken
Montecucco Sangiovese (2015), Sangiovese, Montenero, DOCG Toscana
Terraria (2012), Sangiovese ∙ Cabernet Sauvignon, Villa Pinciana, DOC Toscana
Chianti Classico (2015), Sangiovese, Renzo Marinai, DOCG Toscana
Barolo (2013), Nebbiolo, Fabio Oberto, DOCG, La Morra
Isola dei Nuraghi (2010), Carignano ∙ Cannonau ∙ Muristellu, Atha Ruja, Sardinien
Portugal
Quinta da Costa (2016), Tinta Roriz ∙ Touriga Nacional, DOC Douro
Nove Reserve (2016), Touriga Francesca ∙ Nacional, Jorge Moreira, DOC Douro
Noblesse Oblige (2011), Touriga Nacional, Quinta da Falorca, DOC Dão
Dessertwein
Riesling Auslese (2017), Wagner-Stempel, VDP Grosse Lage, Rheinhessen, Deutschland
Banyuls (2016), Grenache, M. Chapoutier, AOC Banyuls, Frankreich
Graal, Gamay, Cordonier Lamon, Flanthey, AOC Wallis, Schweiz